2/6・2/23 前菜からデザートまでれんこんづくし！ 岐阜羽島の名店で楽しむ 驚きと感動のれんこん会席
今回は根菜づくしのツアーです！
根菜大好きなのでテンションが上がります・・・
根菜といえば、にんじん派の森川です(‘◇’)
今回は岐阜羽島にあります「正扇」でれんこんづくしの会席料理を楽しんできました！
こちらの店の会席料理、なにがすごいのかといいますと
「デザートを含むすべての料理にれんこんが入っていること」なんです！
席に着くとさっそくれんこんづくしのお料理が運ばれてきます
お客様より特に評価が高かった鮎のから揚げは、鮎のお腹の中にすりおろしたれんこんがたっぷり！
かりっとした鮎の中からとろっとれんこんが出てくるので、食感も楽しい(‘◇’)♪
れんこんのしゅうまい
れんこんのかつ丼
分厚く切ったれんこんをカツにしてご飯の上に乗せた看板メニュー！
これだけ食べにくる方も多いのだとか！
デザートはれんこんのういろう！
ほのかな甘みで素朴なおいしさ・・・！(‘◇’)
「れんこんってこんな使い方もできるんだ！」と驚きの声もあがっていました
「れんこんのおいしさを広めたい！」と熱心なご主人がれんこんのお話を聞かせてくれたり、
お料理のこだわりを語ってくれたりと思わず前のめりになってしまう時間もあるくらい
楽しく、ためになる時間を過ごせました。
れんこんの魅力を余すことなくお料理に活かす、ご主人の腕前と熱意に感服しました。
いつか家でもれんこんカツを作ってみたいですが、きっと正扇で食べるれんこんカツが一番おいしいんだろうなあ・・・(‘◇’)
またお伺いしたいお店が増えました♪
今回のツアーに関わってくださった全ての方々に感謝いたします。
本当にありがとうございました！
